Вегетарианский сырный суп в мультиварке


Такой суп однажды приготовил для меня гостеприимный приятель, увлекающийся вегетарианством и йогой, и я попросила у него рецепт. Сырный суп мне очень понравился и запомнился. Я с тех пор очень часто его готовлю, а теперь, когда появилась возможность варить сырный суп в мультиварке, — ещё чаще. В этом супе нет мяса, но некоторое количество копчёного сыра придаёт ему нужный вкус и запах. Мой знакомый уверяет, что это суп с копчёностями, и ведь не поспоришь же! В общем, если вам неохота варить бульоны, можете иметь этот сырный суп в виду.

Сырный суп в мультиварке: рецепт без мяса

Для приготовления трёх среднего размера порций сырного супа нужны:

  • Картофель – 3-4 клубня,
  • Морковка – 1 шт.,
  • Сыр адыгейский – 100 г,
  • Сыр-косичка – 70 г (если хотите, вместо этого можете употребить в суп обычные плавленые сырки. Бывают даже специальные суповые сырки, я где-то слышала),
  • Овощи – на ваше усмотрение. Я ограничилась капустой брокколи и стручковой фасолью
  • Зелень, лавровый лист, чёрный перец.

Остальные специи добавляйте также исходя из своих предпочтений.

Продукты для сырного супа

Приготовление сырного супа в мультиварке

Вот как готовится сырный суп в мультиварке по моему любимому рецепту. Сначала я натёрла на крупной тёрке морковку и положила её в мультиварку потушиться до мягкости в оливковом масле.

Жарим морковку

Пока морковка тушится, я почистила и нарезала картошку и покрошила адыгейский сыр.

Режем картошку Адыгейский сыр, нарезанный кубиками

Минут через 10 я выключила режим «Тушение» в мультиварке, загрузила в неё картошку и сыр.

Кладём всё, кроме капусты, в мультиварку

Налила воды – так, чтобы вода покрывала все продукты полностью, добавила лаврушку с чёрным перцем и нажала на кнопку «Суп».

Наливаем воду и добавляем специи

Попозже, ещё через 15 минут, я положила в суп ещё и копчёный сыр (который как раз к тому моменту мелко нарезала) и капусту брокколи. Этой капусте лучше слишком долго не вариться, а то будет не так вкусно.

Мелко нарезанный копчёный сыр и брокколи

Вот и всё. Моя мультиварка готовит супчики быстро, и получаса не прошло с момента начала программы. Оба сыра полностью растворились в супе. Насколько я себе это представляю, для того, чтобы кубики адыгейского сыра сохранили свою форму, если это необходимо, их нужно предварительно обжарить вместе с морковкой. Ещё можно помидор туда добавить, наверное. Но это уже сложный вопрос. Мой знакомый йог кладёт помидоры почти во все блюда, требующие присутствия овощей. А я пока не пробовала и не знаю, каков суп с помидорами на вкус. Только шестое чувство мне подсказывает, что это достаточно интересно.

Рецепт постного сырного супа в мультиварке

Мелко порезать и положить в суп зелень, как мне кажется, определённо стоит. После чего можно считать, что сырный суп готов.

Время приготовления, включая подготовку моркови – 40 минут,

Количество порций – 3.

Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:

p1442

Всего коментариев 2 :
  1. Кристина:

    Обожаю сырный суп, вариант с копченым сыром вижу впервые, обязательно попробую!

    Ответить
  2. Ирина:

    Сыр вообще не разводится.. Пришлось пользоваться блендером, и всё равно в итоге не та консистенция которую хотелось бы. Разочаровал рецепт.

    Ответить
Оставить мнение