Гречаники в мультиварке

Мне понадобится:

• 300 г гречневой крупы;
• 450 мл негазированной воды;
• 500 г мяса (350 г телятины + 150 г свиного сала);
• 2 большие луковицы;
• 1 яйцо;
• 1 щепотка молотого черного перца;
• 3 щепотки соли;
• 1 листок лаврушки;
• 3 ст. ложки растительного масла (для жарки);
• ½ переспелого томата и 1 ст. воды (для тушения).

Способ приготовления гречаников в мультиварке

1. В мультиварочную чашу высыпаю ядрицу (гречку), которую заливаю профильтрованной водой.

2. Крупу варю без соли в режиме «гречка», который устанавливается автоматически на 35 минут.

3. Свиное сало и филе телятины перекручиваю в фарш.

4. В емкость помещаю яичко, натертый лук, вареную крупу, свино-говяжий фарш – последние два ингредиента в пропорции 2:1. Слегка перчу и хорошо солю.

5. Перемешиваю в однородную массу присутствующие компоненты с помощью длинной ложки – ей же очень удобно набирать фарш для формирования гречаников и переворачивать их.

6. Преобразую густую гречнево-мясную смесь в миниатюрные колобки.

7. Гречаники опускаю на дно хорошо разогретой в 15 –минутном режиме «жарка» мультиварочной чаши, которую заранее хорошо сбрызгиваю растительным маслом. Закрываю крышку.

Жарю с одной стороны не менее 5 минут, а потом переворачиваю, подхватывая своей длинной ложкой.

8. Обжариваю с другой стороны совсем немного, добавляю порезанный на полумесяцы переспелый помидор, листок лаврушки и слегка заливаю водичкой.

Переключаю мультиварку в режим «тушение» еще на 15 минуток и под закрытой крышкой гречаники довожу до готовности.

9. Подаю только горячими, как отдельное блюдо. Большое количество зелени, сметана и даже ягоды – все это прекрасно сочетается с моими фирменными гречаниками.