Классический манник на кефире в мультиварке

Манник – это пирог из манки, простой, быстрый и доступный. Готовить манник в мультиварке очень легко. Даже если вы ничего ранее не пекли в мультиварке, манник у вас точно получится. Вариантов приготовления манника очень много. Его можно приготовить с добавление изюма, сухофруктов, ягод, шоколада. Я буду готовить классический вариант манника, на кефире. Ну и немного пофантазирую с украшением готового манника грецкими орехами и мармеладом.

Манник в мультиварке: рецепт классический, на кефире

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 стак.
  • Мука пшеничная – 1 стак.
  • Крупа манная – 1 стак.
  • Сахар – 0,75 стак. (из него 1 ст.л. пойдет на сахарную пудру)
  • Яйцо – 2 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Сливочное масло – 100 гр. (из них 1 ч.л. для смазывания формы)
  • Грецкие орехи и мармелад для украшения
Продукты для манника

Способ приготовления манника в мультиварке

В глубокую миску всыпаю манную крупу, заливаю ее сверху кефиром, хорошо перемешиваю. Оставляю на 30 минут набухать.

Манную крупу заливаем кефиром

В это время отделяю белки от желтков. К белкам добавляю сахар (отложив 1 ст.л. на приготовление сахарной пудры, или можно использовать готовую пудру). Миксером взбиваю белки с сахаром до устойчивой пены (около 5 минут).

Взбитые с сахаром белки

Растапливаю сливочное масло (я растапливаю в микроволновой печи). Добавляю растопленное сливочное масло в манку с кефиром. Туда же отправляю желтки и разрыхлитель. Хорошо перемешиваю ложкой.

Растопленное масло соединяем с белками, желтками и манкой

В белково-сахарную смесь добавляю муку, аккуратно перемешиваю ложкой. Соединяю две смеси и взбиваю их миксером до однородности. Тесто получается достаточно густым.

Тесто для манника

Чашу мультиварки смазываю сливочным маслом, перекладываю в него тесто и разравниваю слегка лопаткой.

Перекладываем тесто в чашу мультиварки, смазанную маслом

Включаю мультиварку в режим Выпечка, время приготовления 50 минут. Закрываю крышку и оставляю готовиться до звукового сигнала. Когда мультиварка выключится, открываю крышку и даю маннику слегка остыть.

Манник в мультиварке готов

Затем аккуратно достаю манник из чаши и перекладываю его на тарелку. Достается он очень легко.

Маннику нужно дать остыть и тогда достать из мультиварки

Отложенную столовую ложку сахара я измельчаю в блендере в сахарную пудру. Посыпаю манник сверху. Затем украшаю манник половинками грецких орехов и мармеладом.

Рецепт манника в мультиварке Редмонд

Готово! Нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Манник на кефире хорошо подавать с чаем, молоком или какао. Приятного аппетита!

Ко мне на чай заходили подружки и, как оказалось, никто ранее манник не пробовал. Всем очень понравилось, и я с удовольствием поделилась замечательным рецептом.

Манник приготовлен в мультиварке Redmond RMC-M20.

Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:

p1830

Всего коментариев 70 :
  1. Наталья:

    Вкусно! Я добавила изюм и яблоко и уменьшила количество сахара на 3 ст.ложки, в мультиварке Полярис 0517 выпекала 1 час

    Ответить
  2. Наталья:

    Спасибо за рецепт!Долго искала в инете какой из предложенных вариантов манников испечь.Выбрала Ваш и не пожалела!Выпекала 1 час.Получился высокий, очень нежный и не приторный.Я его еще разрезала пополам на 2 коржа, смазала абрикосовым вареньем и снова соединила.Сегодня мои потребовали повторения)))

    Ответить
  3. светлана:

    Вкусно и очень нежный!Всем домашним очнень понравился!

    Ответить
  4. светлана:

    нежно и вкусно.всем моим очень понравилось.

    Ответить
  5. Венера:

    Очень вкусно.пропитала сгущенкой, украсила курагой и измельченным фундуком.

    Ответить
  6. Олеся:

    Рецепт прекрасный! Спасибо! Легко и очень вкусно! Выпекала в мультиварке панасоник 50 минут

    Ответить
  7. Катя:

    Все получилось,хотя готовила такое в первый раз. Спасибо огромное!

    Ответить
  8. Оксана:

    Здравствуйте.Делала все пошагово и по рецепту, впервые. Выпекался 50 минут. Корочка получилась такая же как на фото, а вот внутри глевкий.Мягкий,но не такой как у вас (конечный результат. как будто в середине он не пропекся. Что с ним не так, не знаю. Если поставить выпекать дольше, то подгорит. Может в мультиварке дело? Делала как-то бисквит тоже не пропекся.

    Ответить
    • Ирина:

      Оксана, что за мультиварка у вас? На обратную сторону нельзя перевернуть, чтобы выпекать дальше?

      Ответить
    • Зоя:

      Можно ещё перевернуть и немного минут на 5-10 зарумянить, он получше пропекется!
      Я так делаю)))

      Ответить
  9. Екатерина:

    переведите в граммы

    Ответить
  10. Александра:

    Первый раз не получился. Но потом выяснила (методом проб и ошибок), что виновата мука. Нужно брать хорошего качества.
    Второй раз все получилось как на картинке. но считаю, что с этим манником можно не так замарачиваться: не отделять белки и желтки. и муки можно меньше. получается вкуснее, нежнее.
    спасибо за пошаговую инструкцию. можно самой теперь модифицировать и эксперементировать

    Ответить
    • Любовь:

      Я тоже не отделяю желтки от белков, а всё сразу добавляю в смесь. И добавляю сухофрукты, каждый раз разные. И каждый раз получается шедевр. Всё-таки классические рецепты никогда не подводят.В мультиварке не делала ни разу, надо попробовать.

      Ответить
  11. Екатерина:

    Что вы находите в этом маннике? все сделали по рецепту, получился кошмар! крошится невероятно! ужасный пирог, просто перевод продуктов!

    Ответить
    • Инга:

      Неправильно, значит, сделали. Это не повод для того, чтобы называть пирог «ужасным».

      Ответить
    • Ольга:

      на вкус и цвет все фломастеры разные! я первый раз что-либо пекла в мультиварке — и все вышло! вкус прекрасный! а если у вас что то не вышло это не повод хаить рецепт — покопайтесь в себе

      Ответить
  12. Мария:

    Отличный манник получается!) Спасибо!

    Ответить
  13. Наталия:

    Спасибо за рецепт. Вышло чудесно. Пропитывала сиропом из черемухи, покрыла глазурью, сверху посыпала тёртым сыром. ^^

    Ответить
  14. Елена:

    Очень жаль, но у меня верх тоже остался бледным, а сам манник тяжелый хоть все делала по рецепту. В духовке обычно все получается без проблем.

    Ответить
  15. Елена:

    Замечательный манник, еще добавила яблоки, мелко порезанные, получился полупирог -манник. Спасибо за рецепт.

    Ответить
  16. Lara:

    сделала всё по рецепту, получился обычный манник, какой я делаю всегда немного по другому рецепту. нет смысла взбивать отдельно белки, никакой ожидаемой пышноты не было.

    Ответить
  17. Егор:

    На тридцатой минуте стоит перевернуть манник чтобы он поджарился равномерно с двух сторон а не только снизу.

    Ответить
  18. Ольгв:

    Рецепт хороший.Беру в копилку.СПАСИБО))))

    Ответить
  19. Алексей:

    Пpиготовил манник поздно вечеpом, ночью все вставали по очеpеди, так к утpу и съели.

    Ответить
  20. ЕЛЕНА:

    Пожалуйста, подскажите, а какую выставить температуру на функции «Печь», у меня Филипс HD3037

    Ответить
  21. Людмила:

    спасибо за рецепт моей семье очень понравилось, я тоже не заморачивалась яйца не разделяла, главное не открывать мультиварку чтоб не сел пирог

    Ответить
  22. Лариса:

    Очень вкусный манник получается. Уже несколько раз его готовила по вашему рецепту. Единственное, что я изменила, так это убрала все этапы, а просто в одной чашке соединяю все продукты и перемешиваю блендером, потом заливаю все в мультю и ставлю на отложенный старт 30 минут. Короче, немного упростила ))))

    Ответить
  23. Алла:

    Эххх, моя мультиварка Скарлетт, видимо, одна из худших… Совсем не поднялся мой пирог. Но на вкус неплохо, хоть и добавила немного меньше сахара. Спасибо за рецепт, но без духовки мне никак не обойтись(((

    Ответить
  24. елена:

    А у меня почему-то сырой и клеклый внутри с подгоревшей корочкой :( что не так не пойму. В духовке по другому рецепту всегда получалось. У меня мультиварка-скороварка мулинекс. Выкинула.. .. расстроилась очень.. .

    Ответить
    • Ирина:

      Елена, сочувствую! Мулинекс — это отдельная история. Не все рецепты для него подходят. Вот посмотрите у нас раздел специальный на тему Мулинекса. Все рецепты проверенные: http://multipovarenok.ru/category/recepty-dlya-multivarki-moulinex Их, конечно, поменьше, чем для Редмонда (а в Редмонде этот манник получается просто на «пятерку»), но там есть и выпечка и очень вкусная.

      Ответить
  25. Яна:

    Вообще не поднялся, хотя делала строго по рецепту.
    Сырое низкое месиво. Зря потраченные время и продукты(

    Ответить
  26. Тина:

    НЕ поднялся, НЕ пропекся. Редмонд. Мощность 850. Пекла час +20 мин на подогреве. До этого с выпечкой проблем не возникало. Не рекомендую!

    Ответить
  27. Людмила:

    не приходило в голову что можно перевернуть кекс и допечь с другой стороны..попробую на днях

    Ответить
  28. Ольга:

    Тоже готовила манник bork-k700, не поднялся и не пропекся, на форуме где-то прочитала чтов этой модели, выпечку лучше готовить на программе духовка,хочу попробовать

    Ответить
  29. Надя:

    Не пропекся и не поднялся. Мультиварка Редмонд м 20.

    Ответить
  30. Виктор:

    Простой рецепт манника на кефире. Если вы уже готовили такой пирог на сметане или молоке, непременно попробуйте еще и на кефире, не пожалеете. Он получается легким, воздушным и рассыпчатым. Это рецепт базового пирога. В тесто можно добавить свежие ягоды, сухофрукты, шоколад.

    Ответить
  31. Елена:

    Получился пластилин. Мультиварка Рэдмонд.

    Ответить
  32. Лилия:

    Отличный манник получился. Я добавляла соду вместо разрыхлителя. Мультиварка Витек.

    Ответить
    • Ирина:

      Лилия, спасибо за комментарий. Возможно, разрыхлитель какой-то некачественный оказался у тех, у кого не поднялся.

      Ответить
  33. Elena:

    Спасибо!!! Супер рецепт ничего не переворачивала))

    Ответить
  34. Виталий:

    Подскажите кто-нибудь пожалуйста можно ли манник приготовить без яиц. Я не ем ничего животного происхождения. Исключение коровье молоко.
    ЗАРАНЕЕ БЛАГОДАРЕН ЗА ПОМОШЬ.

    Ответить
    • Милана:

      Яйца можно заменить банан. Одно яйцо = полбанана.

      Ответить
  35. Александр:

    Простой рецепт манника на кефире. Если вы уже готовили такой пирог на сметане или молоке, непременно попробуйте еще и на кефире, не пожалеете. Он получается легким, воздушным и рассыпчатым. Это рецепт базового пирога. В тесто можно добавить свежие ягоды, сухофрукты, шоколад.

    Ответить
  36. Валерия:

    Сделала по рецепту, продукты перевела, она сырая не поднялась, вообщем ужасно

    Ответить
  37. Зина:

    Для мультиварок Редмонд, у кого тесто просто варится (не путать «не пропекается»), попробуйте или совсем убрать паровой клапан или его приподнять. помогает! ;)

    Ответить
  38. Ирина:

    Не получился. В средине не пропекся. Мультаварка redmond rmc90.

    Ответить
  39. Татьяна:

    Получился отлично. Готовила в Панасонике мощность 670вт 1 час и перевернула на 20 минут. Правда положила не 2,а 3 яйца и не разделяла на белки и желткий. Поднялся хорошо. Очень нежный и вкусный!

    Ответить
  40. Юлия:

    Можно ли разрыхлитель чем-нибудь заменить? Если да, то чем и сколько этого заменителя необходимо положить в тесто?

    Ответить
    • Ирина:

      Можно теоретически заменить смесью соды с лимонной кислотой, класть столько же смеси, сколько разрыхлителя.

      Ответить
  41. Наталья:

    Девочки, иногда просто подводит разрыхлитель!

    Ответить
  42. Настя:

    Не поднялся совсем,очень жаль(((хорошо хоть репетиция была перед приемом гостей,со сметаной слопали- по вкусу очень даже ничего)))

    Ответить
  43. Vlada:

    Хуже никогда ничего не получалось!!!!

    Ответить
  44. Елена:

    Мультиварка Mayer&boch, ставила на час «выпечка», потому что обычно пеку в ней где то час и всё замечательно получилось. Манники у меня в ней что то не получались, а этот самое то. Спасибо автору. Беру на заметку.

    Ответить
  45. Екатерина:

    манник сильно подниматься и не должен, по опыту, это же не бисквит, в мультикухне получился вкусный манник

    Ответить
  46. анна:

    Спасибо автору,хороший рецепт,беру себе на заметку!

    Ответить
  47. Катерина:

    Вкусный манник полчается, нежный и пышный. Отличный базовый рецепт, пеку уже пятый раз с разными наполнителями: с ягодами, с яблоками и с изюмом. Спасибо автору за рецепт.

    Ответить
  48. Марина:

    очень вкусно. получился как кекс. пропекся не осел. с сах пудрой дети слопали.делала на разрыхлителе в мульте МУЛИНЕКС.СПАСИБО ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ))))))

    Ответить
  49. Юлия:

    Манник получился тяжелый и мокрый,а корочка коричневая.мультя редмонт м 10. Не буду больше готовить

    Ответить
  50. Ирина:

    получилось очень вкусно,готовила в мультискороварке сакура на режиме выпечка 25 минут.разрыхлитель заменила полчайной ложкой соды.

    Ответить
  51. Ирина:

    получилось очень вкусно.только вместо разрыхлителя положила соду

    Ответить
  52. Ника:

    Классный рецепт, спасибо! Выпекала в мультиварке Скарлетт впервые,около часа. В тесто добавила мармелад, он подтаял и получилось очень вкусно)

    Ответить
  53. Анна:

    Манник вкусный, но… Ни в коем случае не хочу обидеть автора. Просто моя оценка на мой личный вкус. Вдруг у кого-то такие же предпочтения. У меня довольно большой опыт по выпеканию всяких вкусностей. Поэтому со временем полюбила выпекать по рецептам с минимумом временных затрат и с максимумом вкуса. Данный рецепт повторила с точностью до нельзя) Про гору перепачканой посуды я просто промолчу. Не в этом суть. Может это у меня такой день был неудачный))) Мне показалось, что манник уж больно плотный. Скорее всего муки надо значительно меньше или вообще её не добавлять. Маннику это не навредит, а только раскроет его вкус. И суховат… но и данную проблему вполне можно решить разрезав на коржи и пропитать хоть той же сметаной. Удачи! Автору спасибо за рецептик ;)

    Ответить
  54. Ольга:

    Спасибо за хороший рецепт! Всей моей родне кулич очень понравился. Только сыр я использовала сливочный плавленный и желтки не отделяла )))

    Ответить
  55. Влад:

    А где соль?

    Ответить
  56. Виктор:

    Первый раз делал манник в мультиварке (да и вообще в первый раз) получился хорошо, правда белок не отделял от желтка,на вид красивый по светлее немного чем на фото( все зависит от мультиварки, у меня Панасоник) жаль что фото не выставить. Сама основа готова ну а там у кого какая фантазия хоть варенье хоть сгущенка!!

    Ответить
  57. Инна:

    Домашние расхвалили! Пошёл прямо «на ура». Сама завтра утром немножко попробую)
    Я посчитала калорийность, на один кусочек выходит примерно 300 ккал, если это кого-то заинтересует.

    Ответить
  58. Наталья:

    Спасибище за рецепт!!!♥★★★★★ Подавали с шариком мороженного; всерединке изюм и курага; вместо разрыхлителя чайная ложка соды — манник очень воздушный. Мужчины довольны 😀

    Ответить
  59. Виктория:

    Вот как у вас у всех это получается?))) Я пробовала печь и с духовке и в мультиварке — ни в какую) я могу испечь лимонный пирог с меренгой, но такой простой рецепт как манник мне никак не дается

    Ответить
  60. Елена:

    Спосибо за рецепт. Нам очень понравился, я тоже внесла корективы. Манку замачиваю вкифире, чтоб на зубах не скрипел. Всем удачи!

    Ответить
Оставить мнение