Рецептов варенья существует много. Варенье – это вообще такая универсальная вещь, которую можно приготовить практически из чего угодно, начиная от фруктов и заканчивая овощами. Наши бабушки варили традиционное варенье из малины, клубники, яблок. Такое варенье знакомо нам с детства. Уже будучи взрослой я пробовала варенье из моркови и лука. Ела как-то варенье из арбуза. А на юге я отведала варенье из шишек пицундской сосны. Поэтому после всего этого изобилия рецепт варенья из киви не показался мне сверхнеобычным. Но все же, это было ново, интересно, красиво выглядело. И я решила попробовать. Приготовила. Мне понравилось! Варенье получается очень вкусным, нежным, сладко-кислым, не приторным. Его вкус неизбитый, и съедается оно очень быстро. Я сама за день умяла практически целую баночку! Надеюсь, и вам понравится!
Ингредиенты:
- Киви – 6 шт.
- Банан – 1 шт.
- Сахар – 200 гр.
- Вода – 1/3 стак.
- Лимонная кислота – на кончике ножа
- Желатин – 0,5 ч.л.
Способ приготовления варенья из киви и банана в мультиварке Редмонд
Киви очищаю и ополаскиваю водой. Их лучше брать твердыми, тогда при варке они не развалятся в кашу. С банана снимаю кожуру.
Киви режу тонкими полукольцами. Банан разминаю вилкой.
Складываю в чашу нарезанный киви и размятый банан. Вливаю воду, добавляю лимонную кислоту. Перемешиваю.
Затем всыпаю сахар, еще раз перемешиваю.
Ставлю чашу в мультиварку, включаю режим Тушение. У меня автоматически выставляется время 40 минут, я так и оставляю его, но варить варенье буду меньше, просто потом выклюю программу раньше, когда будет нужно. Крышку я не закрывала.
Когда варенье закипит, аккуратно перемешиваю лопаткой. После закипания варить варенье нужно 15 минут (кипение не должно быть активным, у меня на программе Тушение, как раз, так и есть). При этом нужно следить, чтобы кусочки киви не начали разваливаться. Они должны стать довольно мягкими, но не развалиться. Попробуйте. Возможно, нужно будет выключить раньше.
За 1-2 минуты до готовности всыпаю в варенье желатин, и быстро размешиваю, чтобы он равномерно распустился по варенью. В принципе, желатин можно не добавлять, но с ним мне нравится больше. Варенье получается с легкой текстурой желе.
Если вы делаете заготовку на зиму, то горячее варенье нужно разложить в стерильные банки и закатать крышками. Если делаете на пробу и будете хранить не больше месяца, то можно разложить просто в чистые банки, закрыть обычными крышками. Я делала на пробу, объем варенья получился небольшой – 500 мл.
Красивое и вкусное варенье готово! Приятного аппетита!
Варенье из киви и банана приготовлено в мультиварке Редмонд РМС-М20.
