Для любителей свеклы хочу предложить необычную запеканку – свекольно-творожную. Она получается очень красивого, сочно-розового цвета. По цвету – никто с первого раза еще не отгадал из чего она приготовлена. По вкусу – угадывают только половина пробующих людей. Остальные даже не предполагают, что там может находиться свекла. На мой взгляд, вкус свеклы в запеканке вполне определим. Но за счет творога он становится очень мягким и ненавязчивым. Сама запеканка по консистенции получается очень воздушной, мягкой, чем-то напоминает чизкейк.
Готовить запеканку я буду в своей новой мультикухне Redmond RMK-M451.
Ингредиенты на чашу 5 литров:
- Вареная свекла – 0,5 кг.
- Молоко – 1,5 стакана
- Манная крупа – 3 ст.л. (без горки).
- Творог – 500 гр.
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 0,5 стакана
- Сливочное масло – для смазывания чаши
Способ приготовления
Вареную свеклу очищаю от кожуры и измельчаю в блендере до состояния свекольной пасты.
Творог в идеале нужно протереть через сито. Когда у меня мало времени, я этого не делаю. Но с протертым творогом запеканка получается нежнее по структуре.
В глубокой миске смешиваю свекольную пасту и творог.
Из молока и манки варю молочную манную кашу. Я варила в ковше. Но это можно сделать и в Мультиварке.
Манную кашу смешиваю со свекольной пастой и творогом в глубокой миске.
Яйца взбиваю миксером с сахаром до плотной массы.
Соединяю их со свеклой, творогом и манной кашей. Аккуратно перемешиваю.
Чашу мультиварки смазываю кусочком сливочного масла. Затем вливаю свекольно-творожную массу в чашу мультиварки.
Включаю мультиварку в режим Выпечка, время приготовления 1 час 10 минут. Закрываю крышку и выпекаю запеканку.
Когда прозвучит сигнал об окончании программы, не открываю крышку в течении 5 минут. Затем открываю и извлекаю чашу. Ставлю ее на поднос и даю полностью остыть.
Извлекать запеканку нужно в холодном состоянии, иначе она может развалиться. Можно использовать контейнер-пароварку, прихватку или тарелку для извлечения.
Подавать запеканку можно как в холодном, так и в разогретом виде. Приятного аппетита!
Свекольно-творожная запеканка приготовлена в мультиварке Redmond RMK-M451.
