Кто в первую очередь покупает мультиварки? Правильно, молодые мамы, или же женщины, вот-вот готовые почувствовать радость материнства. Все правильно: ведь производители этого прибора обещают, что мультиварка будет сохранять максимум пользы в продуктах, к тому же, и приготовление в ней не займет много времени – а кто из родителей может похвастаться лишними минутками? Поэтому рецепты детских блюд (первого прикорма или же вкуснятины для малышей детсадовского возраста) очень важны.
Позвольте рассказать вам о моем собственном рецепте, котором я угощаю своих деток. Сынок у меня золотой, то есть практически абсолютно всеядный, а вот доченька – с характером, так что наотрез отказывается кушать любые молочные каши. А вот картошку на молоке уплетает с удовольствием. Единственный, кто отказывается от этого блюда – муж, большой поклонник брутальной пищи типа шашлыков, кетчупа чили и соленой сельди. Мягкая, как бархат, картошка кажется ему слишком уж нежной… Мужчины!
Чтобы приготовить три порции картошки (детям и себе), я беру:
- Картофель – около 9 средних клубней,
- Лук – 1 крупную штучку,
- Свежее молоко – 0,5 л (для самых маленьких лучше купить специальное детское, не жирное),
- Сливочное масло – около 50 г,
- Соль – куда уж без нее!
Приготовление картошки в молоке в мультиварке пошагово
1. Молоко заливаем в чашу, включаем «Кипячение». Крышку я не закрываю, так как излишне «расшалившееся» молоко может даже из-под нее попробовать удрать, воспользовавшись для этого отверстием клапана.
2. Картофель чищу, мелко нарезаю и промываю в сите (нарезанный), чтобы вымыть крахмал. Об этом я подсмотрела в рецепте гратена. Если крахмал вымыть, то при варке он не будет клейстеризоваться, и блюдо будет не вязким, а как раз таким, как надо! К тому же, для прикорма чем меньше в финале будет крахмала, тем лучше – он тяжеловат для детского желудка.
3. Мелко нарезаем лук.
4. В закипевшее молоко отправляем овощи, солим все. И пусть картошка варится на «Кипячении» 10 минут, до окончания программы. Теперь уже – под заботливо закрытой крышкой.
5. Когда мультиварка просигналит, можно добавить масло. Хотя, конечно, тут – смотря сколько лет карапузу. Для годовасика или еще младшенького ребеночка лучше совсем без масла.
6. Перетираем картошку деревянной толкушкой (железной я боюсь повредить тефлон) или же – очень осторожно — ручным блендером. Вот и готово!
К такому пюре отлично подходят тушеные или паровые котлетки, фрикадельки, тефтельки, домашние рыбные палочки из филе, а также простой отварной хек.
Приятного аппетита! Искренне надеюсь, что это несложное блюдо понравится вам и вашим малышам!
Картошка в молоке приготовлена в мультиварке DEX DMC 50.
