Пасхальные куличи в мультиварке Поларис

Близится праздник Светлой Пасхи и, какой же может быть пасхальный стол без пышных, румяных куличей! Сегодня предлагаю испечь куличи в мультиварке. Причем не один большой, а сразу… четыре, небольших по размеру, зато высоких и очень симпатичных. В моей семье любят, чтобы куличи были пышными и сладкими. Поэтому я не стала проводить эксперименты с новыми рецептами сдобного теста. Тесто для куличей приготовила по проверенному годами рецепту. Единственное что я изменила в традиционном рецепте: вместо изюма добавила цукаты. Ну, а самый ответственный момент – выпекание – доверила мультиварке. И снова этот чудесный кухонный агрегат меня не подвел, куличики в мультиварке получились отменными.

mpkvm16-3225402

Для того чтобы испечь вкусные куличи нам потребуется:

  • Молоко 250 мл,
  • Яйца 5 шт.,
  • Сливочное масло 175 г,
  • Сахар 300 г
  • Сахарная пудра 150 г,
  • Соль на кончике ножа,
  • Мускатный орех 0,5 ч.л.,
  • Корица молотая 0,5 ч.л.,
  • Цукаты 150 г,
  • Ванильный сахар 1 пакетик,
  • Цветная посыпка 1 пакетик,
  • Пшеничная мука 900 г,
  • Свежие дрожжи 50 г,
  • Лимонный сок 1 ч.л.,
  • Подсолнечное масло 0,5 стакана.

ПРЕЖДЕ ЧЕМ ГОТОВИТЬ, ПРОЧТИТЕ КОММЕНТАРИИ!

Способ приготовления куличей в мультиварке

Включаем мультиварку в режим «подогрев» и оставляем на пять минут. Подготавливаем опару для теста. Разводим дрожжи в теплом молоке. Температура молока должна быть 40-45 0С. Добавляем четыре столовых ложки пшеничной муки и столовую ложку сахара. Размешиваем, чтобы не было комков, и ставим в чашу мультиварки подходить.

mpkvm2-1718149

Для сдобы отделяем белки от желтков. Ставим пока белки в холодильник, они нам потребуются для приготовления глазури.

mpkvm3-3366478

Растираем желтки с сахаром.

mpkvm4-1004489

Растапливаем сливочное масло.

mpkvm5-8929543

Вводим в желтки небольшими порциями растопленное масло и быстро перемешиваем. Кладем корицу, мускатный орех, соль.

Также может быть интересно:  Салат из баклажанов «Бакат» на зиму в мультиварке

mpkvm6-8897541

Пока мы подготавливали сдобу для теста, наша опара в мультиварке очень хорошо подошла.

Теперь берем большую емкость, в которой будем замешивать тесто. Мне удобнее всего всегда месить сдобное тесто в глубокой пластиковой миске. Выливаем в нее сначала сдобу, а затем подмешиваем опару. Ставим рядом пиалу с подсолнечным маслом.

mpkvm8-9384598

Добавляем пшеничную муку. Чтобы тесто не прилипало к рукам и его удобно было месить, смачиваем руки в подсолнечном масле. В процессе замеса теста добавляем кусочки цукатов. Если тесто готовить на домашних яйцах, то оно получается красивого желтого цвета.

mpkvm9-1472286

Смазываем чашу мультиварки подсолнечным маслом. Пока мы подготавливали тесто, мультиварка успела остыть. Поэтому подогреваем ее в режиме «подогрев» две минуты. Выкладываем в чашу тесто, закрываем крышку мультиварки. Даем тесту подойти. Для того чтобы тесто подошло в мультиварке, потребуется примерно 20-25 минут. Затем открываем крышку и прям в чаше обминаем его со всех сторон. Так тесто должно подойти несколько раз.

mpkvm10-6425331

На третий раз раскладываем тесто по формочкам. Смазываем бумажные формы подсолнечным маслом и заполняем их тестом на 1/3 часть. Я решила, что буду печь в мультиварке не один большой кулич, поэтому заранее приобрела бумажные формочки. Пять средних формочек для куличей было достаточно. Они как раз все поместились в чашу мультиварки. Размещаем формы с тестом в теплую чашу мультиварки и закрываем крышку.

mpkvm11-9444360

Когда тесто в формах хорошо подымется можно выпекать куличи. Для выпекания куличей потребуется 1,5 часа времени. Устанавливаем режим «выпечка» на 1 час. Когда мультиварка издаст звуковой сигнал, открываем крышку и переворачиваем куличи в формах сверху вниз. Закрываем крышку мультиварки и выпекаем куличи еще 30 минут в режиме «выпечка».

Также может быть интересно:  Морковь на зиму в мультиварке

mpkvm12-2356686

Предлагаю украсить куличи традиционной белковой глазурью. Смешиваем половину белков с сахарной пудрой и взбиваем миксером до пышного, густого, белого крема. В процессе взбивания добавляем лимонный сок.

mpkvm13-2335238 mpkvm14-6141227

Смазываем верхушки куличей белковым кремом и посыпаем разноцветной посыпкой.

Оцените статью
Готовим в мультиварке: рецепты вкусных блюд