Гороховый суп с копченостями в мультиварке

Думаю, все знают, что настоящий гороховый суп должен быть с копченым мясом. Доведем правило до абсурда. Возьмем целую упаковку бекона и сварим на нем отличный гороховый суп копченостями в мультиварке. Запах и так получится отличный, но если вам удастся раздобыть тимьян, то суп выйдет шедевральным. Остальной набор продуктов для горохового супа самый обычный. За тем лишь исключением, что у меня зеленый сушеный горох – относительная новинка на продуктовом рынке. Его не нужно замачивать – сразу сухим сыпешь в суп, и за час горох хорошо разваривается. Если у вас обычный желтый, то замочите его на ночь в двух стаканах воды.

gsvmp-2947471

Ингредиенты:

  • 1 стакан зеленого сухого гороха,
  • 4 стакана воды,
  • 200 г копченой грудинки или бекона,
  • 3 стебля сельдерея,
  • 2 небольших морковки,
  • 2 небольших луковицы,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 2 лавровых листа,
  • Небольшой пучок свежего тимьяна (или 1/2 ч. ложки сушеного)

gssb1-8888694

Без тимьяна, в принципе, можно обойтись – эта приправа все-таки пока еще не стала у нас расхожей. Чем она хорошо – придает блюдам легкий «дымный» привкус. Возникает иллюзия, будто суп варился на костре.

Способ приготовления горохового супа в мультиварке

Начнем с копченостей. Бекон в упаковке уже нарезан на тонюсенькие длинные полоски. Моя задача лишь порезать его еще поперек.

gssb2-8609705

Бросаем бекон в чашу мультиварки. Включаем программу «Выпечка». Жарим, не закрывая крышкой, 10 минут, пока бекон не начнет кипеть в собственном жире.

gssb3-4736985

Этого времени как раз хватит на то, чтобы подготовить овощи. Режем мелко лук, морковь брусочками, стебли сельдерея шайбочками, чеснок дольками.

gssb4-2287589

Забрасываем овощи в мультиварку. Перемешиваем с беконом.

gssb5-2792048

Добавляем пряности. У меня тимьян на веточках. Я счищаю с них листики и отправляю в чашу мультиварки. Туда же два лавровых листа. Перемешиваю. Запах буквально через минуту становится просто непереносимо вкусным. Обжариваем все 10 минут.

Также может быть интересно:  Суп из рыбных консервов в мультиварке

gssb6-2313784

Картошку чистим и режем кубиками.

gssb7-5470148

Горох промываем. Удобней всего это делать под проточной водой в сите.

gssb8-4266359

Закладываем картошку и горох в мультиварку.

gssb9-7093971

Наливаем 4 стакана воды (если любите суп пожиже, можете добавить еще один).

gssb10-6615384

Закрываем крышку мультиварки. Переключаем на программу «Тушение». Ставим время 1,5 часа.

Собственно все. Через полтора часа горох разваривается до мягкости. Если же вы хотите, чтобы у вас получилась такая кашеобразная субстанция, в которой уже невозможно распознать отдельные горошины, то подержите суп на программе «Подогрев» еще пару часов.

gsvmp-280x280-6809724

Оцените статью
Готовим в мультиварке: рецепты вкусных блюд