Шампиньоны, фаршированные разнообразными начинками, являются популярным блюдом во многих кухнях мира. Это вкусное и сытное блюдо может быть подано как закуска или гарнир к мясу. Предлагаю вам познакомиться с простым рецептом приготовления этого блюда.
История фаршированных шампиньонов
Фаршированные шампиньоны впервые появились в европейской кухне. Классический рецепт этого блюда был разработан французским шеф-поваром Огюстом Эскофье. Он использовал шляпки шампиньонов среднего размера, сбрызгивал их растительным маслом и запекал в духовке. Затем шляпки наполнял соусом на основе обжаренного лука, грибов и хлебной крошки. Перед запеканием шампиньоны посыпали панировочными сухарями и добавляли немного топлёного сливочного масла.
Популярные рецепты фаршированных шампиньонов
1. Шампиньоны, фаршированные сыром. Шляпки шампиньонов наполняют тёртым сыром и запекают до золотистой корочки.
2. Шампиньоны, фаршированные курицей. Куриное филе мелко нарезают и обжаривают с луком и грибами. Затем начинку укладывают в шляпки шампиньонов и запекают.
3. Шампиньоны, фаршированные овощами. Овощи (морковь, лук, перец) нарезают и обжаривают. Затем добавляют специи и зелень. Начинку укладывают в шляпки шампиньонов и запекают.
Пошаговый рецепт приготовления грибов со свиным фаршем
Для приготовления этого вкусного блюда нам понадобится:
- 300 г крупных шампиньонов;
- 1 луковица;
- свиной фарш - 200 г;
- соль и специи по вкусу;
- немного растительного масла для смазывания.
Пошаговый рецепт:
1. Моем грибы, удаляем ножки.
2. Смешиваем фарш с измельчённым луком, специями и солью.
3. Смазываем противень растительным маслом, выкладываем на него шляпки грибов, наполненные начинкой.
4. Поливаем фаршированные грибы небольшим количеством растительного масла, ставим противень в духовку.
5. Запекаем около 20 минут при температуре 170°.
Фаршированные шампиньоны — это вкусное и оригинальное блюдо, которое может стать украшением любого стола. Разнообразие рецептов позволяет выбрать начинку на любой вкус. Попробуйте приготовить это блюдо и удивите своих гостей его изысканным вкусом!
