Заливной пирог с черешней в мультиварке

Этот рецепт пирога с черешней в мультиварке у меня получился на основе рецепта клафути. Сколько ни пыталась делать этот десертный пирог-запеканку в мультиварке, перепробовала не один вариант, но каждый раз тесто получалось настолько жидким, что вынимать готовый пирог из мультиварки было сплошным мучением. После нескольких неудачных попыток решила несколько преобразовать рецепт, изменив начинку и количество некоторых ингредиентов. В итоге получился вкуснейший заливной пирог с черешней. С ним про клафути я и думать забыла. Рассказываю, как готовить.

zpsch1-9045634

Ингредиенты:

  • черешня (с косточками) — 300 г, можно побольше,
  • яйца — 3 шт. крупных или 4 шт. мелких,
  • сметана 20% — 3/4 стакана,
  • масло (любое) — для смазывания м/чаши,
  • сахар — 1/2 ст.,
  • мука — 1 стакан с горочкой,
  • сахарная пудра или шоколадная стружка для верхушки — по желанию.

Способ приготовления пирога с черешней в мультиварке

Сначала самое нудное занятие — подготовка черешни. В этот пирог я брала свежую ягоду, но вполне сгодится замороженная или консервированная, только с них перед использованием надо максимально удалить жидкость. Я просто помещаю их в дуршлаг на время замеса теста. Ну, а свежую я сначала мою, затем разрезаю на половинки и вынимаю косточки. Ягоды черешни мясистые и не особо сочные, поэтому лишнего сока не будет совсем или будет очень не много. Выкладываю ягоду сразу в смазанную чашку мультиварки и готовлю тесто для заливки.

zpsch4-7217798

Яйца хорошо мою и разбиваю их по одному в удобную емкость, с расчетом на то, что буду орудовать блендером. К яйцам засыпаю сахар и взбиваю продукты на средней скорости.

zpsch2-8518002

Пены не нужно, но сахаринки должны максимально раствориться. Следующей идет сметана. Добавляю её к взбитым продуктам и размешиваю, только уже без помощи блендера, а силиконовой лопаткой. Как только масса на вид и по ощущениям становится однородной, ввожу муку и также лопаткой все перемешиваю.

Также может быть интересно:  Маковый пирог в мультиварке

zpsch3-9816998

Тесто-заливка должно получиться довольно густое, как хорошая сметана высокой жирности. Заливаю им ягоды черешни и чтобы заливка хорошо и равномерно их покрыла, беру мультичашку в руки и несколько раз активно встряхиваю. После этой несложной манипуляции ставлю чашу на место, закрываю крышку и включаю мультиварку на «Выпечку», установив таймер на 65 мин.

zpsch5-3895483

Заливной пирог получается очень нежным и вынимать его сразу не нужно, поскольку просто не получится сохранить его целостность. Поэтому терпеливо дожидаюсь, пока он остывает. Затем с помощью пароварочной емкости вынимаю, разрезаю на порционные кусочки и каждый обильно присыпаю пудрой или шоколадной стружкой. Есть такой пирог удобней будет маленькой ложечкой.

Примечание. Естественно, такой заливной пирог можно готовить с любой ягодой, не только с черешней. Но если ягоды будут слишком сочные, как вишня, например, то перед заливкой тестом их нужно будет обвалять в крахмале.

Пирог с черешней приготовлен в мультиварке Panasonic SR-TMH10.

zpsch1-280x280-5604644

Оцените статью
Готовим в мультиварке: рецепты вкусных блюд