Жаркое в мультиварке по-деревенски

Жаркое у нас традиционно ассоциируется с горшочками и кухонной возней. Жаркое отнимает достаточно много времени и сил, поэтому готовят его обычно на праздники. В мультиварке процесс приготовления жаркого существенно облегчается. Хотя жаркое в мультиварке и не сделаешь по принципу «все закинул и ушел», ведь для того, чтобы жаркое получилось вкусным, перед запеканием все продукты слегка обжаривают до образования корочки. Но часть процессов по сравнению с традиционным способом готовки сокращается, не говоря уж об упразднении мытья горы посуды (гора просто не образуется). Если же вы хотите, чтобы жаркое было непременно в горшочках, разложите в них уже готовое блюдо. У меня, например, для подачи жаркого служит старинный чугунок. Никому и в голову не приходит, что он служит лишь столовым реквизитом. Жаркое в нем выглядит точно так же, как если бы его извлекли из деревенской печи. Для придания блюду аутентичности я режу продукты достаточно крупно.

zhvmf_

Ингредиенты:

  • 700 г мяса (говядина, свинина, телятина, баранина – неважно),
  • 3 крупных картофелины (500 г),
  • 2 морковки,
  • 2 луковицы,
  • 1 чайная ложка прованских трав,
  • 1 чайная ложка горчицы в зернах (не обязательно),
  • 4 столовых ложки растительного масла,
  • Соль, перец по вкусу,
  • 1/3 стакана воды.

Способ приготовления жаркого в мультиварке

Итак, постольку поскольку мы с вами движемся по пути упрощения наших кухонных трудов, все продукты мы порежем крупно. Мясо на куски 4-5 см, морковку кольцами толщиной в сантиметр, лук – в полсантиметра, а картошку на восьмушки.

Мультиварку включаем на режим «Жарка». Время – 20 минут. Наливаем в чашу растительное масло, выкладываем мясо. Обжариваем, периодически переворачивая, 10 минут.

Затем высыпаем крупно порезанный лук, морковь и картошку, перемешиваем и жарим еще 10 минут.

Переключаем режим на «Тушение». Вливаем воду, добавляем специи, солим. Перемешиваем, закрываем крышку. Время приготовления – 1 час.

На этом все. Достаем жаркое из мультиварки. Можно сразу на тарелки. Можно по горшочкам разложить. Можно подать в большом чугунке.

Приятного аппетита!

Жаркое приготовлено в мультиварке Philips.

Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:

p7485

Оставить мнение