Мне нравится готовить в мультиварке разнообразные кексы. Они в ней получаются очень мягкими и воздушными. Сегодня я решила сделать шоколадный кекс в мультиварке. А вы любите шоколад? Лично я большая сладкоежка. Причем люблю все: сладкую выпечку, печенье, шоколад и конфеты. А еще мне очень нравится сам процесс чаепития, особенно, когда вся семья собирается за столом. Ну а какое чаепитие без вкусненького кекса?
Ингредиенты:
- Молоко – 200 мл
- Сливочное масло – 150 гр
- Сахар – 150 гр
- Мука – 6 ст.л. (с горкой)
- Какао-порошок – 4 ст.л. (с горкой)
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
Рецепт приготовления шоколадного кекса в мультиварке
Сливочное масло растапливаю в ковшике.
Пшеничную муку просеиваю в глубокую миску (можно, конечно, не просеивать, но с просеянной мукой текстура кекса получается гораздо нежнее). Добавляю разрыхлитель и ванилин. Всыпаю сахар и какао-порошок. Перемешиваю.
Затем вливаю молоко и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешиваю смесь ложкой. Мешается она достаточно легко. По консистенции смесь должна получиться достаточно густой (как густая сметана). Если получилось жидковато – добавьте муки. Еще можно проверить правильность густоты так: зачерпываете в ложку смесь и опускаете ее вниз, наблюдая, как сползает тесто. Оно должно сползать медленно.
Советую также проверить вкус получившейся смеси для кекса на сахар (сырых продуктов тут нет, бояться нечего, все съедобно). Кто-то любит очень сладко, кто-то нет.
Чашу мультиварки смазываю сливочным маслом. Перекладываю в чашу тесто, разравниваю ложкой. Включаю режим Выпечка, время приготовления 1 час, закрываю крышку и оставляю готовиться. Готовность кекса можно проверить спичкой или зубочисткой, она должна выходить из кекса сухой.
По окончании режима выключаю мультиварку, открываю крышку и оставляю на 15 минут остывать. Если у меня мало времени, я вынимаю чашу из мультиварки и оборачиваю мокрым холодным полотенцем.
Дальше я беру чистую кухонную варежку, одеваю на руку, опускаю руку в чашу на кекс, другой рукой переворачиваю чашу вверх дном. Кекс оказывается у меня на ладони.
Я накрываю его сверху тарелкой и переворачиваю еще раз. Таким образом, кекс оказывается на тарелке в целом состоянии.
Украшаю кекс ягодами. Вы можете украсить по своему желанию: свежими фруктами, сахарной пудрой, цукатами. Если любите все шоколадное, можно полить сверху шоколадной глазурью.
Шоколадный кекс готов, подаем к столу! Он получается очень мягким, просто тает во рту. Если часть кекса осталась у вас не съеденной, то лучше завернуть его в целлофановый пакет, чтобы он был таким же мягким на следующий день.
Приятного чаепития!
Кекс приготовлен в мультиварке Редмонд М20.
Оксана:
У меня мультиварка Philips HD 3077
Михаил:
Наталья, огромное спасибо за рецепт. Результат презвошел ожидания — кекс получился воздушным, даже слегка рассыпчатым, сладким, очень вкусным. Не пробовали ли Вы готовить его послойно, с промежуточным сметанным или джемовым слоем?
Наталья:
Михаил, нет, не пробовала. Если будете пробовать, напишите потом результаты)))
Ирина:
Сделали на подобии торта ОТЕЛО:вниз отрезала корж и смазала сметанным кремом. Остатки кекса порезала кубиками и наложила горкой проливая кремом. Теперь все домашнии просят так делать постоянно.
Елена:
Подскажите, а яйца не нужны в данном рецепте?
Ирина:
Нет, кекс готовится без яиц.
Марина:
Приготовила вчера этот кекс…поднялся он приличных размеров (у меня даже не всегда так бисквит поднимается). Корж я разрезала на по полам, положила бананчик и смазала сгущенным молоком и получился уже настоящий торт, а сверху залила шоколадной глазурью. Папа наш кричал — добавки, да и малышка была вся в шоколаде,но довольная)))) Спасибо за прекрасный рецепт))
Екатерина:
Готовили этот кекс, в общем, неплохо, похоже на брауни, только чего-то всё равно не хватает
марина:
Муж сказал «Божественно! Это рай!», на самом деле кекс очень вкусный, хорошо поднялся и рассыпчатый. Не было разрыхлителя,соду гласила лимоном,нк было ванилина,но это не помешало кексу быть нереально вкусным. Понравился рецепт,так как без яиц:-) :-) :-) спасибо!
Оксана:
Только вчера приобрели мультиварку, сегодня решила сделать кекс, наткнулась на этот рецепт. Очень всем понравилось, ощущение, что он чем-то пропитан прям. Беру к себе в книгу рецептик))
Елена:
Сегодня испекла. Вкуснющий, делать проще простого! Спасибо!
Елена:
Спасибо большое за прекрасный рецепт! Очень Очень вкусный кекс, похож на брауни, даже не ожидала что такой получиться)) всем рекомендую!
Наталия:
Наташенька,Вы просто умничка!спасибо за Ваши рецепты их так много, мне нравится буквально все что Вы готовили,я уже стала Вашей поклонницей. Готовьте еще, ждем новых кулинарных шедевров…)))
Юлия:
У меня мульти DEX 67 сколько нужно печь?
Ирина:
Столько же. Декс и Редмонд примерно одинаковые по мощности.
Елена:
Спасибо вам за замечательный рецепт!У меня оставалась горсточка замороженой вишни,добавила в уже слегка поднявшийся кекс,сахар заменила на коричневый.Очень вкусно,просто до неприличия)))
Маша:
А подскажите время для мультиварки поларис
Ирина:
Не менее часа. Проверяйте готовность деревянной палочкой, когда будете печь в первый раз. А потом уже будете точно знать, сколько нужно времени.
Юля:
Сам кекс очень вкусный получился,но почему-то рыхлый, развалился сразу, его даже не нарезать было.Хотя я все делала по рецепту.
Люда:
кекс супер!!!
всьо зробила по рецепту.але в мене він не зразу відстав від дна і також розвалюється. підскажіть чому?
Лэйла:
Спасибо за рецепт! Получился очень вкусным!Больше похож на маффин!У меня мультиварка Филипс, приготовился кекс за 45 минут.
Надежда:
Спасибо большое за рецепт! У меня никогда не получались кексы без яиц, а тут поднялся и тааааакой вкусный! Все в восторге!
галина:
для мультиварки «Сентек» какое необходимо время?
Ирина:
А в ней есть режим «Выпечка»?
Татьяна:
Нереально вкусный получился, такой влажный! Долго я такой рецепт искала! Спасибо Вам огромное за рецепт!
Anastasiya:
Самый вкусный кекс!Съели с удовольствием,домашние в восторге)))готовила по рецепту в книжке от мультиварки Редмонд,получались слишком жесткие и невкусные почему то.Спасибо за рецепт!😘
Ирина:
Подскажите время выпечки для Панасоника, пожалуйста!
Ирина:
не менее часа. И когда программа закончится, обязательно проткните пирог палочкой — если сырой, ставьте еще на полчаса на выпечку.
Олеся:
Скажите пожалуйста, а в мультиварке редмонд RMC-M4505 сколько по времени будет делаться?
Ирина:
Столько же — рецепт для мультиварки Редмонд.
Ксения.:
Спасибо большое за рецепт!!Только,что испекли,сын сказал,что кексы не ест.Но этот уплел с удовольствием))Он вообще очень привередливый в еде)Вообщем респект вам!