Воздушный шоколадный кекс

Мне нравится готовить в мультиварке разнообразные кексы. Они в ней получаются очень мягкими и воздушными. Сегодня я решила сделать шоколадный кекс в мультиварке. А вы любите шоколад? Лично я большая сладкоежка. Причем люблю все: сладкую выпечку, печенье, шоколад и конфеты. А еще мне очень нравится сам процесс чаепития, особенно, когда вся семья собирается за столом. Ну а какое чаепитие без вкусненького кекса?

Шоколадный кекс в мультиварке

Ингредиенты:

  • Молоко – 200 мл
  • Сливочное масло – 150 гр
  • Сахар – 150 гр
  • Мука – 6 ст.л. (с горкой)
  • Какао-порошок – 4 ст.л. (с горкой)
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Ванилин – на кончике ножа
Всё, что нужно для шоколадного кекса

Рецепт приготовления шоколадного кекса в мультиварке

Сливочное масло растапливаю в ковшике.

Растопить сливочное масло

Пшеничную муку просеиваю в глубокую миску (можно, конечно, не просеивать, но с просеянной мукой текстура кекса получается гораздо нежнее). Добавляю разрыхлитель и ванилин. Всыпаю сахар и какао-порошок. Перемешиваю.

Делаем шоколадное тесто

Затем вливаю молоко и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешиваю смесь ложкой. Мешается она достаточно легко. По консистенции смесь должна получиться достаточно густой (как густая сметана). Если получилось жидковато – добавьте муки. Еще можно проверить правильность густоты так: зачерпываете в ложку смесь и опускаете ее вниз, наблюдая, как сползает тесто. Оно должно сползать медленно.
Советую также проверить вкус получившейся смеси для кекса на сахар (сырых продуктов тут нет, бояться нечего, все съедобно). Кто-то любит очень сладко, кто-то нет.

Густое сладкое тесто

Чашу мультиварки смазываю сливочным маслом. Перекладываю в чашу тесто, разравниваю ложкой. Включаю режим Выпечка, время приготовления 1 час, закрываю крышку и оставляю готовиться. Готовность кекса можно проверить спичкой или зубочисткой, она должна выходить из кекса сухой.

Выкладываем тесто в мультиварку

По окончании режима выключаю мультиварку, открываю крышку и оставляю на 15 минут остывать. Если у меня мало времени, я вынимаю чашу из мультиварки и оборачиваю мокрым холодным полотенцем.

Готовый кекс в мультиварке

Дальше я беру чистую кухонную варежку, одеваю на руку, опускаю руку в чашу на кекс, другой рукой переворачиваю чашу вверх дном. Кекс оказывается у меня на ладони.

Переворачиваем кекс

Я накрываю его сверху тарелкой и переворачиваю еще раз. Таким образом, кекс оказывается на тарелке в целом состоянии.

Кекс на блюде

Украшаю кекс ягодами. Вы можете украсить по своему желанию: свежими фруктами, сахарной пудрой, цукатами. Если любите все шоколадное, можно полить сверху шоколадной глазурью.

Шоколадный кекс готов, подаем к столу! Он получается очень мягким, просто тает во рту. Если часть кекса осталась у вас не съеденной, то лучше завернуть его в целлофановый пакет, чтобы он был таким же мягким на следующий день.

Кекс в мультиварке Редмонд

Приятного чаепития!

Кекс приготовлен в мультиварке Редмонд М20.

Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:

p1213

Всего коментариев 26 :
  1. Оксана:

    У меня мультиварка Philips HD 3077

    Ответить
  2. Михаил:

    Наталья, огромное спасибо за рецепт. Результат презвошел ожидания — кекс получился воздушным, даже слегка рассыпчатым, сладким, очень вкусным. Не пробовали ли Вы готовить его послойно, с промежуточным сметанным или джемовым слоем?

    Ответить
    • Наталья:

      Михаил, нет, не пробовала. Если будете пробовать, напишите потом результаты)))

      Ответить
    • Ирина:

      Сделали на подобии торта ОТЕЛО:вниз отрезала корж и смазала сметанным кремом. Остатки кекса порезала кубиками и наложила горкой проливая кремом. Теперь все домашнии просят так делать постоянно.

      Ответить
  3. Елена:

    Подскажите, а яйца не нужны в данном рецепте?

    Ответить
    • Ирина:

      Нет, кекс готовится без яиц.

      Ответить
  4. Марина:

    Приготовила вчера этот кекс…поднялся он приличных размеров (у меня даже не всегда так бисквит поднимается). Корж я разрезала на по полам, положила бананчик и смазала сгущенным молоком и получился уже настоящий торт, а сверху залила шоколадной глазурью. Папа наш кричал — добавки, да и малышка была вся в шоколаде,но довольная)))) Спасибо за прекрасный рецепт))

    Ответить
  5. Екатерина:

    Готовили этот кекс, в общем, неплохо, похоже на брауни, только чего-то всё равно не хватает

    Ответить
  6. марина:

    Муж сказал «Божественно! Это рай!», на самом деле кекс очень вкусный, хорошо поднялся и рассыпчатый. Не было разрыхлителя,соду гласила лимоном,нк было ванилина,но это не помешало кексу быть нереально вкусным. Понравился рецепт,так как без яиц:-) :-) :-) спасибо!

    Ответить
  7. Оксана:

    Только вчера приобрели мультиварку, сегодня решила сделать кекс, наткнулась на этот рецепт. Очень всем понравилось, ощущение, что он чем-то пропитан прям. Беру к себе в книгу рецептик))

    Ответить
  8. Елена:

    Сегодня испекла. Вкуснющий, делать проще простого! Спасибо!

    Ответить
  9. Елена:

    Спасибо большое за прекрасный рецепт! Очень Очень вкусный кекс, похож на брауни, даже не ожидала что такой получиться)) всем рекомендую!

    Ответить
  10. Наталия:

    Наташенька,Вы просто умничка!спасибо за Ваши рецепты их так много, мне нравится буквально все что Вы готовили,я уже стала Вашей поклонницей. Готовьте еще, ждем новых кулинарных шедевров…)))

    Ответить
  11. Юлия:

    У меня мульти DEX 67 сколько нужно печь?

    Ответить
    • Ирина:

      Столько же. Декс и Редмонд примерно одинаковые по мощности.

      Ответить
  12. Елена:

    Спасибо вам за замечательный рецепт!У меня оставалась горсточка замороженой вишни,добавила в уже слегка поднявшийся кекс,сахар заменила на коричневый.Очень вкусно,просто до неприличия)))

    Ответить
  13. Маша:

    А подскажите время для мультиварки поларис

    Ответить
    • Ирина:

      Не менее часа. Проверяйте готовность деревянной палочкой, когда будете печь в первый раз. А потом уже будете точно знать, сколько нужно времени.

      Ответить
  14. Юля:

    Сам кекс очень вкусный получился,но почему-то рыхлый, развалился сразу, его даже не нарезать было.Хотя я все делала по рецепту.

    Ответить
  15. Люда:

    кекс супер!!!
    всьо зробила по рецепту.але в мене він не зразу відстав від дна і також розвалюється. підскажіть чому?

    Ответить
  16. Лэйла:

    Спасибо за рецепт! Получился очень вкусным!Больше похож на маффин!У меня мультиварка Филипс, приготовился кекс за 45 минут.

    Ответить
  17. Надежда:

    Спасибо большое за рецепт! У меня никогда не получались кексы без яиц, а тут поднялся и тааааакой вкусный! Все в восторге!

    Ответить
  18. галина:

    для мультиварки «Сентек» какое необходимо время?

    Ответить
    • Ирина:

      А в ней есть режим «Выпечка»?

      Ответить
  19. Татьяна:

    Нереально вкусный получился, такой влажный! Долго я такой рецепт искала! Спасибо Вам огромное за рецепт!

    Ответить
  20. Anastasiya:

    Самый вкусный кекс!Съели с удовольствием,домашние в восторге)))готовила по рецепту в книжке от мультиварки Редмонд,получались слишком жесткие и невкусные почему то.Спасибо за рецепт!😘

    Ответить
Оставить мнение