Тыквенная запеканка на пару в мультиварке


Есть очень мало людей, которые могут сказать, что любят тыкву. В основном упоминание этого солнечного овоща не вызывает особого восторга. Особенно это касается детей. А ведь тыква содержит большое количество витаминов, так необходимых детскому организму. Но все дети без исключения полюбят тыквенную запеканку в мультиварке, приготовленную по этому рецепту, особенно есть предложить в дополнение к ней варенье, ягодный, шоколадный соус. Благодаря технике приготовления на пару в мультиварке в тыквенной запеканке сохраняется максимальное количество полезных веществ. Десерт могут без опасения могут есть люди, страдающие заболеваниями желудочно-кишечного тракта и те, кто следит за своей фигурой. Ярко желтый солнечный цвет запеканки поднимает настроение, а на вкус она получается невероятно нежной и ароматной. Тыква практически не ощущается, так что можно и не упоминать о секретном ингредиенте в составе десерта.

tznpvm11

Для приготовления тыквенной запеканки на пару в мультиварке потребуются:

  • 2 яйца
  • 200 г. творога
  • 2 ст.л. манной крупы
  • 300 г. тыквы
  • 4 ст.л. сахара
  • щепотка соли

Приготовление тыквенной запеканки в мультиварке

1. Отрезать необходимый кусочек тыквы, срезать кожу, убрать семечки и внутреннюю часть.

tznpvm1

2. Натереть на мелкой терке.

tznpvm2

3. Если при измельчении тыквы образовалось много сока, его лучше слить. Сильно отжимать мякоть не стоит. В процессе хранения тыква станет менее сочной, так что если готовить запеканку зимой, сок отжимать не нужно.

tznpvm3

4. Выложить творог.

tznpvm4

5. У яиц отделить желтки от белков, желтки добавить к творогу и тыкве, а белки пока убрать в холодильник.

tznpvm5

6. Всыпать манную крупу и сахар.

tznpvm6

7. Все измельчить блендером. Делать это нужно тщательно, чтобы получить воздушную однородную массу без творожных крупинок и кусочков тыквы. После этого приготовленное тесто поставить в холодильник на 30 минут. За это время манная крупа впитает в себя жидкость и набухнет, а тесто при этом уплотнится.

tznpvm7

8. В белки всыпать щепотку соли и хорошо взбить миксером до получения твердых пиков. Выложить одну треть взбитых белков к творожно-тыквенному тесту, бережно перемешать, чтобы оставить в тесте как можно большее количество пузырьков воздуха. Так, по частям, ввести и остальные взбитые белки.

tznpvm8

9. Выложить тесто в силиконовую форму для выпечки, которую нужно поместить на решетку пароварки. Мультиварку включить на нежим «Пар», время 30 минут. В чащу влить кипящую воду. Если заливать холодную, то нужно, чтобы она предварительно закипела в мультиварке. Решетку пароварки с будущей запеканкой поместить в мультиварку, крышку обязательно плотно закрыть.

tznpvm9

10. После звукового сигнала форму с тыквенной запеканкой извлечь и оставить до полного остывания. Остывший десерт очень хорошо будет отделяться от стенок формы, а вот с теплой запеканкой могут возникнуть проблемы.

tznpvm10

11. Очень вкусно подавать со сметаной. Также можно предложить мед, варенье, шоколад, свежие ягоды.

tznpvm12 tznpvm13

Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:

p7093

Всего коментариев 9 :
  1. Ирина:

    Просто супер запеканка! Пришлось готовить сразу и вторую порцию))) Спасибо огромнейшее!

    Ответить
  2. Оксана:

    А обязательно выкладывать в силиконовую форму???

    Ответить
    • Ирина:

      а вы хотите без формы обойтись?

      Ответить
  3. Юлия:

    Спасибо за рецепт! Скажите, а если печь прямо в мульварке, не получится хуже? (просто нет такой формы)

    Ответить
    • Ирина:

      Юлия, трудно сказать. Если формы нет, можно выстелить пароварку пекарской бумагой, например.

      Ответить
  4. Ирина:

    Мой стационарный блендер не измельчил все до нужной консистенции и сахар я не добавляла. Тем не менее запеканка вкусная и сладкая за счет сладости тыквы. Пекла в духовке 160 градусов 90 мин

    Ответить
  5. Ольга:

    Невероятная вкуснятина!!!! Готовили вместе с сыном первый раз, миксера с блендером у нас тоже нет, размешали вилочкой, а белки обычным венчиком. Съели сразу все. Спасибо за рецепт, он уже в наших любимых.

    Ответить
  6. Наташа:

    В мультиварке проучилось совсем не запеканка, а суфле, на наш вкус не очень то, да и реьенку не понравилось. В духовке получше, но рецепт на любителя тыквы, она чувствуется ярко.

    Ответить
  7. nata:

    В мусорку. Потрачено время и продукты. Семье из трех человек никому не понравилось!!!

    Ответить
Оставить мнение