Тушеный картофель с мидиями и овощами

Если вы точно так же любите морепродукты, как обожаю их я, то, наверняка, стараетесь добавить их в каждое более-менее подходящее блюдо. Вот вам рецепт тушеной картошки с мидиями. В мультиварке такая картошка получается, не побоюсь этого слова, шедевральной! Вкус просто неимоверный – яркий, насыщенный, а легкость приготовления блюда нам обеспечит наша верная помощница на кухне — мультиварка. Думаю, у каждой модели есть режим «Тушение», которым мы сегодня и воспользуемся. Сразу хочу предупредить, что моя мощная мультиварка, Дельфа, достаточно сильно греет чашу на этом режиме. Так что, к примеру, за пять минут картошка успевает поджариться до легкой корочки. Если в вашей мультиварке режим «Тушение» не дает подобных возможностей, то используйте режим «Выпечка».

Тушеный картофель с мидиями и овощами

Понадобятся самые обычные продукты:

  • 300 г замороженных мидий;
  • 1 кг картофеля;
  • 2 крупных помидора;
  • 2 болгарских перца любого окраса;
  • 1 морковь;
  • 1 репчатый лук;
  • немного томат-пасты и зелени для украшения;
  • 0,5 ч. ложки соли;
  • 1 ч. ложка сахара;
  • 20 мл растительного масла;
  • щепотка любой приправы для придания вкуса.
Продукты, из которых мы приготовим вкуснейший картофель с мидиями

Способ приготовления

Первым делом чистим морковку и лук. Промываем и нарезаем кубиками. Включаем мультиварку на режим «Тушение» на 40 минут (для маломощных мультиварок, например, для Панасоника, используем вместо «Тушения» программу «Выпечка»), вливаем в чашу немного растительного масла и выкладываем наши нарезанные овощи. Закрываем крышку мультиварки.

Пассеруем морковку и лук

Пока морковка и лук немного поджариваются, чистим болгарский перчик от семян, срезая крышечки и удаляя изнутри белые волокна, картошку также очищаем от кожицы, а у помидоров вырезаем сердцевинки.

Промываем картофель и нарезаем его дольками, примерно такими, как вы обычно режете картошку для запекания в духовке.

Когда табло мультиварки отсчитает пять минут с начала приготовления (в моей Дельфе есть такая функция, а если ваша мультиварка не способна на такие фокусы, то просто заметьте время на часах), открываем крышку, перемешиваем поджаренные овощи и добавляем немного томат-пасты. Мне много целого треугольничка, поэтому я всегда использую только его половину. Томат-пасту обязательно нужно немного поджарить! Добавляем соль и сахар. Лишь потом добавляем в плошку пол-литра горячей воды и всыпаем картофель.

Добавим немного томатной пасты

Опять закрываем крышку мультиварки и нарезаем болгарский перец кубиками, а помидоры — дольками.

Нарезаем картошку дольками и отправляем в мультиварку тушиться

Когда на табло мультиварки останется 15 минут (то есть через полчаса с начала готовки) — посыпаем картофель приправой и кубиками болгарского перца, а по краям выкладываем дольки помидор.

Выкладываем по краям дольки помидор

Ну а в самую сердцевину насыпаем мидии и немного их солим.

Мидии помещаем в середину почти готового блюда и слегка присаливаем

Опять закрываем плотно крышку и томим до звукового сигнала. Так как мидии готовятся в течении 5-10 минут, то этого времени им будет достаточно для того, чтобы не только дойти до готовности практически на пару, но и впитать в себя все овощные соки.

Вынимаем картофель с помощью лопатки и выкладываем его на тарелку. Действовать нужно аккуратно, чтобы дольки не развалились, потому что в процессе приготовления они становятся достаточно мягкими. Украшаем веточкой зелени и подаем. Можно к картофелю добавить немного готового сливочно-грибного соуса или майонеза — это тем, кто любит картошку пожирнее. Я лично ничего больше не добавляю. Мне и так хорошо.

Надеюсь, вам тоже понравится это блюдо. Приятного!

Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:

p7373

Всего коментариев 2 :
  1. Ксения:

    А у вас вся вода выкипает? У меня суп какой-то получился

    Ответить
  2. Наталья:

    Да, мне тоже кажется, что и без воды всё приготовится отлично. Во всяком случае, у меня мощный Редмонд, но картошка тушится без единой капли воды. А тут и помидоры сок дадут, и мидии…Но за рецепт спасибо, попробую обязательно!

    Ответить
Оставить мнение