Последнее время я очень полюбила блюда с большими круглыми покупными мексиканскими лепешками, которые называются «Тортилья». Из них можно очень быстро приготовить бутерброды, сэндвичи, закусочные рулеты. А недавно я наткнулась на интересный рецепт омлета в тортилье. Рецепт подкупил меня своим необычным видом подачи. И я решила попробовать. Блюдо получается вкусное и сытное. Готовиться очень просто. Это даже не просто омлет, а в какой-то степени закусочный пирог. Для начинки можно использовать любое отварное мясо, ветчину, колбасу, креветки, морепродукты, помидоры, перец и т.д.
Приготовить можно как в духовке, так и в мультиварке. Благодаря тортилье омлет совершенно не пригорает и не теряет форму при вынимании из чаши мультиварки.
Ингредиенты:
- Тортилья – 1 шт.
- Сыр – 100 гр.
- Филе курицы отварное – 100 гр.
- Зелень – 1 небольшой пучок
- Кабачок – 1 шт. (около 200 гр.)
- Яйцо – 4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидорки черри – 1-2 шт.
- Соль – по вкусу
- Масло сливочное для смазывания чаши мультиварки.
Способ приготовления:
Кабачок промываю, при необходимости снимаю шкуру и удаляю семена. Натираю на крупной терке.
Сыр также натираю на крупной терке.
Лук чищу и мелко режу. Зелень промываю в проточной воде и измельчаю.
Отварную курицу тоже измельчаю острым тонким ножом.
В глубокую миску разбиваю яйца, добавляю соль, взбиваю вилкой.
Затем в эту же миску добавляю нарезанное филе курицы, натертые кабачок и сыр, лук и зелень. Хорошо перемешиваю.
Чашу мультиварки (на 5 л.) смазываю кусочком сливочного масла. Застилаю дно чаши листом тортильи. Аккуратно прижимаю края тортильи, чтобы они плотнее прилегали к бокам чаши.
Вливаю в тортилью начинку. Начинка не должна превышать края тортильи!
Сверху украшаю нарезанными кружочками помидор черри.
Чашу устанавливаю в мультиварку. Включаю режим Выпечка, время приготовления 50 минут. Закрываю крышку и выпекаю омлет.
После звукового сигнала выключаю мультиварку и извлекаю чашу. Доставать омлет в тортилье из чаши удобно, наклонив ее вбок и слегка вытряхивая. Омлет получается мягким, податливым и без проблем сползает на тарелку.
Подавать в теплом или горячем виде. Приятного аппетита!
Сытный омлет в тортилье приготовлен в мультиварке Redmond RMK-M451.
