Купила на днях пару килограмм желтых слив – красивые были, ароматные, так мне их захотелось, уже даже представляла себе, как вгрызаюсь в их сочную кисло-сладкую мякоть. Одним словом, бес попутал. А сливы, как назло, оказались практически пресными – съели мы по паре штук и лежат они без дела. И есть их не хочется, и не выбросишь. Ну, а какое лучшее применение слив и других фруктов и ягод? Конечно же, испечь с ними пирог. А пироги со сливами это, скажу я вам, совершенно особенная выпечка. Кисло-сладкий вкус на грани это всегда безумно вкусно.
Ингредиенты:
- Сливы – 13-15 штук средних слив
- Сахар — 1,5 стакана
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Яйцо – 2 штуки
- Молоко – 1/3 стакана
- Масло сливочное 150 грамм
- Мука 200 грамм
- Разрыхлитель 2 ч.л.
Способ приготовления сливового пирога в мультиварке
Очень быстрый, рассыпчатый и вкусный пирог. Сливы придают ему пикантность. Вообще, фрукты и ягоды можно использовать любые, но могу сказать, что сливы это идеальный вариант – их кислота в сочетании с карамельной сладостью это классическое сочетание вкусов.
Смешиваю тесто из половины сахара, ванильного сахара и яиц – растираю до белизны. Добавляю молоко, размягченное сливочное масло (немного оставляю). Всыпаю просеянную муку с разрыхлителем. Тщательно размешиваю тягучее тесто.
Готовлю сливы – тщательно промываю и разрезаю на половинки, косточки удаляю.
Так как я торопилась, то воспользовалась еще и сковородой, а вообще все можно сделать в чаше мультиварки. Но я просто «кошу» под Юлия Цезаря и занимаюсь несколькими делами одновременно. Одним словом, я поставила на огонь сковороду и в ней растопила масло и добавила сахар – очень быстро у меня приготовилась карамель, которую я вылила в чашу мультиварки. Туда же уложила сливы – срезом к чаше, прямо в карамель. И уже сверху аккуратненько разровняла тесто.
Пирог выпекается быстро, чтобы карамель не слишком зарумянилась – 40-50 минут на «Выпечке» достаточно, готовность теста проверяю деревянной палочкой. Пирог очень рассыпчатый и поэтому надо подождать перед тем, как доставать его из мультиварки – иначе велика вероятность, что он развалится на части. Жду пока остынет, достаю, переворачивая чашу прямо на блюдо – самое красивое то у нас внизу, так что сливы оказываются сверху. Пирог такой красивый, что украшать его даже не нужно. А есть можно и даже нужно начинать еще теплым, пока карамель, смешанная со сливовым соком не застыла.
Я делала такой пирог еще с абрикосами, тоже красиво и вкусно, но сливы лучше – сочнее, кислее, придают оригинальности вкусу, а еще потрясающе пахнут.
Пирог приготовлен в мультиварке Ореон OR MT01.
