Пирог на кефире в мультиварке

Вы наверняка уже не раз пекли блины на кефире, и скорее всего не пробовали еще испечь на кефире пирог. Поскорее исправляйте положение. Пирог очень легкий в приготовлении, а вкусный какой…

Молочные продукты имеют загадочное свойство оставаться в холодильнике – ну ладно, когда это два глотка, а когда стакан? Рачительная хозяйка не может допустить такой катастрофы. Раньше я всегда использовала оставшийся кефир на тесто для заварных блинов. Но блины — это очень долго и нудно, на них не всегда есть время и желание. А вот испечь пирог на кефире в мультиварке куда как проще, считай, никаких хлопот. Поэтому некоторое время я потратила на то, чтобы найти хороший рецепт вкусного кефирного пирога, ради чего пришлось проверить несколько разных вариантов на практике. И вот наконец идеальный рецепт найден. И я готова поделиться им с вами.

Ингредиенты:

  • Мука – 400 грамм,
  • Масло сливочное – 100 грамм,
  • Кефир – 250 мл,
  • Сахар – 200 грамм,
  • Яйцо – 3 шт.,
  • Разрыхлитель – 10 грамм,
  • Соль – щепотка
  • Ванильный сахар – по вкусу
  • Изюм/курага/орехи – по желанию

Я всегда покупаю кефир «единичку» — то есть однопроцентный, если вы предпочитаете жирность 3,2, то муки вам может понадобиться чуть меньше – учтите это и ориентируйтесь по консистенции теста.

Способ приготовления пирога на кефире в мультиварке

В чаше из жаропрочного стекла, либо в эмалированной пиале растапливаю сливочное масло – в микроволновой печи или на плите, соответственно. И добавляю туда кефир, совсем чуть-чуть нагреваю – не больше 40 градусов. Мне не нужно, чтобы кефир начал расслаиваться. Просто, если он будет теплым, это благотворно повлияет на тесто. А также максимально облегчит процесс смешивания – не будет никаких комочков.

В другой чаше смешиваю яйца с сахаром и взбиваю до образования пены. Вливаю эту массу к кефиру с растопленным маслом и аккуратно ввожу муку. Предварительно муку просеиваю с разрыхлителем и добавляю ванильный сахар. Кстати, с ванилином не переусердствуйте – чем больше ванилина, тем меньше поднимается тесто.

Если не собираетесь делать крем для пирога, то можно использовать добавки: изюм, орехи, курагу, чернослив, сушеную вишню или клюквы – для кислинки. Одним словом – дайте волю фантазии.

В смазанную чашу мультиварки выливаю тесто, оно довольно густое, разровняю лопаткой и поставлю на «Выпечку» на 80 минут.

Я подам пирог с кремом со взбитыми сливками, слегка посыплю корицей и кокосовой стружкой, а вы можете украсить на свое усмотрение. А можете и не украшать вовсе – пирог имеет приятный желтый цвет и пористую поверхность. Структура у пирога довольно плотная и напоминает кексовую. Хорошо к нему подойдут масляные крема, можно добавить немного цедры лимона, а сверху присыпать натертым на терке шоколадом. Разрезать пирог на несколько коржей, промазать кремом и получится настоящий тортик.

Пирог приготовлен в мультиварке Panasonic SR-TMH10.

Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:

p3183

Всего коментариев 4 :
  1. Инесса:

    Спасибо за рецепт! :) сделала половинную порцию с яблоками, получилось вкусно. В мульте поларис 517 выпечка на 50 минут. Только почемуто пирог осел, после того как открывала крышку за 10 мин до окончания, чтобы проверить готовность зубочисткой.

    Ответить
  2. Ольга:

    Спасибо за рецепт. Высокий, вкусный пирог вышел. Делала точно по рецепту, добавляла нарезанную курагу. Выпекала на «Выпечке» 80 минут в мультиварке Ролярис, как рекомендовали. Потом выключила и на всякий случай (как делают с бисквитом), не открывала 20 минут. Отлично подошел, пропекся, не осел, извлекся без проблем. Довольна результатом. Печь проще, чем в духовке. Все под контролем мультиварки.

    Ответить
  3. татьяна:

    скажите пожалуйста, а вместо сливочного масла можно в пирог положить смалец? спасибо.

    Ответить
    • Ирина:

      Татьяна, можно на ваш страх и риск. )

      Ответить
Оставить мнение