Это немецкий суп, что называется «из ничего». Наверно, он мог бы стать тем самым знаменитым «супом из топора», если бы не одна малость – даже топора в этом супе не сварили. Вода, сметана, картошка, немного муки, пучок ароматных трав – и все! А получается шикарный и густой картофельный суп. Очень ароматный и очень вкусный. Рачительные немцы придумали его не в самые легкие для экономики страны времена, когда мясо нельзя было себе позволить даже на праздники. Рецепт для тех, кто интересуется тем, как вкусно и сытно питаться «на две копейки». Варить суп мы будем в мультиварке «Панасоник».
Ингредиенты:
- 3 стакана воды,
- 250 г сметаны,
- 0,5 кг картошки,
- 2,5 ст. ложки муки,
- 1 зубчик чеснока,
- 3/4 ч. ложки приправ (в оригинальном рецепте в качестве приправы используется тмин, но я к тмину равнодушна, поэтому заменила его мускатом и тимьяном; вы же можете взять любую приправу, какая вам больше по душе),
- соль, перец по вкусу (если любите острые супы, добавьте еще щепотку чили).
Способ приготовления
Картошку для этого супа лучше всего брать такую, которая хорошо разваривается. Чистим ее, режем кубиками, выкладываем в чашу мультиварки, добавляем зубчик чеснока, заливаем водой и ставим на режим «Выпечка» на полчаса. За это время картошка должна успеть хорошо развариться. Тем временем сметану перемешиваем с мукой до однородности. Когда картошка будет готова, вылавливаем чеснок, выкладываем в чашу сметану с мукой, перемешиваем. Не закрывая крышку, ждем, пока закипит (буквально минут пять) и, помешивая, даем прокипеть пару минут. Солим, перчим, вот собственно вот и весь рецепт. Так что это блюдо для тех, кто не только любит экономит свои деньги, но и свое время. Подавать суп принято без каких-либо добавок. Разве что посыпать слегка зеленым луком. Но если вы приготовили суп не ради изучения немецкой кухни, а ради своего удовольствия, то можете посыпать его натертым на крупной терке сыром. Удовольствие вам гарантировано!
