Куриные биточки с баклажанами в мультиварке

Тем, кто увлекается различными блюдами из курицы, наверняка будет интересно узнать, что куриный фарш – это такое же обширное поле для творческих экспериментов, как, к примеру, тесто. Основной ингредиент – куриное мясо – может быть дополнен не только традиционным хлебом, но и рисом, картошкой, кабачками, творогом и даже… баклажанами! Интересные котлеты, а вернее, биточки (мы их еще потушим после обжаривания в горячем молоке) были встречены в моей семье на «ура». Спешу поделиться с вами рецептом этих необычных куриных биточков в мультиварке.

Прекрасные кулинарные способности и любовь к кухне — это важные составляющие образа домашней хозяйки и они у меня есть, слава Богу. Благодаря чему, какую еду я бы не приготовила, всё съедается на ура. Однако не так давно я стала замечать, что обыкновенные котлеты, жаренные на сковороде, уже не вызывают интерес ни у мужа, ни у детей, зато всё что я делаю в мультиварке они едят с большим удовольствием. Собственно, так и появились мои куриные биточки в кулинарной тетрадке, куда я записываю все экспериментальные рецепты. Секретный состав ингредиентов я так и не открыла близким, просто сказала, что это очередная мультиварочная инструкция. Зато спешу поделиться своим интересным рецептом приготовления котлет из куриного фарша и баклажанов в молочном соусе с вами.

Куриные биточки с баклажанами в мультиварке

Мне потребуется:

  • Половина курицы;
  • 2 баклажана;
  • 1 крупное куриное яйцо;
  • 1 головка лука
  • 1,5 ст. молока 25% жирности;
  • 1 ст. ложка муки;
  • 2 ст. ложки панировочных сухарей
  • Соль, перец молотый и базилик;
  • Масло для жарки.

Способ приготовления

1. Отделяю куриное мясо от всего лишнего и перекручиваю в фарш. Если есть возможность купить отдельно куриное филе, то использую его. Также преобразую в фарш и баклажаны, а вот лук можно и на терке потереть – разницы нет. Присоединяю соль с перцем и тщательно перемешиваю все компоненты.

Смешиваем куриный фарш, баклажаны, лук, соль и перец

2. В массу разбиваю яйцо, добавляю муку и снова всё хорошенько перемешиваю.

Вмешиваем в массу муку с яйцом

3. Из получившегося фарша формирую одинаковые биточки и обваливаю их в сухарях. Выкладываю заготовки в основную мультиварочную чашу, разогретую в 15-ти минутном режиме «жарка», и слегка их поджариваю.

Битки слегка обжариваем в разогретом масле

4. Аккуратно переворачиваю на другую сторону – удобнее всего это делать деревянной лопаткой одновременно с вилкой. Хочу отметить такой момент. Жареные биточки, дополненные баклажанами, лично мне напоминают грибные котлеты.

5. Довожу курино-баклажановые биточки до готовности в закрытой мультиваркена установленном режиме «тушение», но предварительно заливаю их горячим молоком – 20-ти минут будет достаточно, ведь курица готовится быстрее мяса, а у меня она с овощами вперемешку.

Перевернув биточки, заливаем их молоком

6. Если скажу, что синенькие (второе название этой удивительной яркой овощной культуры) великолепно сочетаются с куриным мясом – это ничего не скажу. В данном экспериментальном рецепте этот дует, просто превзошел все мои ожидания. Я завершаю подачу своего блюда веточкой зеленого базилика – ну чем не ресторанная еда? Домашним понравилось, надеюсь, и вы оцените мои старания.

Мультиварка «REDMOND RMC-45031» всё это время была со мной!

Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:

p6322

Всего коментариев 5 :
  1. Наталья:

    Спасибо за отличный рецепт! Наконец-то нашла низкокалорийные котлеты, и такие вкуснющие! А то давилась куриными с кабачком — как трава! Делала с замороженными баклажанами, а вместо лука половинку сладкого перца — лука не оказалось.В сухарях не обваливала, лишний хлеб не нужен. Потрясающие котлеты!

    оказалось. Котлеты потрясающие, бак

    Ответить
  2. Елена:

    Спасибо громадное за такую вкуснотищу! Котлеты получились очень нежные и вкусные. Семье очень понравились. Сделала из куриной грудки — вкусно и низкоколорийно. Семья не поверила, что в котлетах есть баклажаны, которые они до этого есть отказывались. Буду следить за Вашими рецептами. Спасибо.

    Ответить
  3. Алька:

    Спасибо за интересный рецепт! Действительно очень вкусно!

    Ответить
  4. Оксана:

    У меня почему то молоко свернулось

    Ответить
  5. Мария:

    Прошу уточнить: в рецепте указано»1,5 ст. молока 25% жиpности» 25%жирности -это скорее всего сливки. ИЛИ! опечатка и молоко 2,5% жирности. уточните пожалуйста!!! Жду ответа. Оччччень хочется попробовать!

    Ответить
Оставить мнение