Гороховый суп с копченым беконом в мультиварке

Думаю, все знают, что настоящий гороховый суп должен быть с копченым мясом. Доведем правило до абсурда. Возьмем целую упаковку бекона и сварим на нем отличный гороховый суп копченостями в мультиварке. Запах и так получится отличный, но если вам удастся раздобыть тимьян, то суп выйдет шедевральным. Остальной набор продуктов для горохового супа самый обычный. За тем лишь исключением, что у меня зеленый сушеный горох – относительная новинка на продуктовом рынке. Его не нужно замачивать – сразу сухим сыпешь в суп, и за час горох хорошо разваривается. Если у вас обычный желтый, то замочите его на ночь в двух стаканах воды.

Гороховый суп в мультиварке

Ингредиенты:

  • 1 стакан зеленого сухого гороха,
  • 4 стакана воды,
  • 200 г копченой грудинки или бекона,
  • 3 стебля сельдерея,
  • 2 небольших морковки,
  • 2 небольших луковицы,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 2 лавровых листа,
  • Небольшой пучок свежего тимьяна (или 1/2 ч. ложки сушеного)
Продукты для горохового супа

Без тимьяна, в принципе, можно обойтись – эта приправа все-таки пока еще не стала у нас расхожей. Чем она хорошо – придает блюдам легкий «дымный» привкус. Возникает иллюзия, будто суп варился на костре.

Способ приготовления горохового супа в мультиварке

Начнем с копченостей. Бекон в упаковке уже нарезан на тонюсенькие длинные полоски. Моя задача лишь порезать его еще поперек.

Нарезаем бекон

Бросаем бекон в чашу мультиварки. Включаем программу «Выпечка». Жарим, не закрывая крышкой, 10 минут, пока бекон не начнет кипеть в собственном жире.

Бекон жарится в мультиварке

Этого времени как раз хватит на то, чтобы подготовить овощи. Режем мелко лук, морковь брусочками, стебли сельдерея шайбочками, чеснок дольками.

Красиво нарезаем лук, чеснок, морковь и сельдерей

Забрасываем овощи в мультиварку. Перемешиваем с беконом.

Смешиваем овощи с поджаренным беконом

Добавляем пряности. У меня тимьян на веточках. Я счищаю с них листики и отправляю в чашу мультиварки. Туда же два лавровых листа. Перемешиваю. Запах буквально через минуту становится просто непереносимо вкусным. Обжариваем все 10 минут.

Веточки тимьяна

Картошку чистим и режем кубиками.

Нарезанный кубиками картофель

Горох промываем. Удобней всего это делать под проточной водой в сите.

Промываем горох

Закладываем картошку и горох в мультиварку.

Картошку и горох кладём в мультиварку

Наливаем 4 стакана воды (если любите суп пожиже, можете добавить еще один).

Добавляем воду и варим гороховый суп

Закрываем крышку мультиварки. Переключаем на программу «Тушение». Ставим время 1,5 часа.

Собственно все. Через полтора часа горох разваривается до мягкости. Если же вы хотите, чтобы у вас получилась такая кашеобразная субстанция, в которой уже невозможно распознать отдельные горошины, то подержите суп на программе «Подогрев» еще пару часов.

Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:

p1420

Один комментарий:
  1. Юджин:

    Спасибо за рецепт, обязательно попробую, так как люблю гороховый супец. )

    Ответить
Оставить мнение