Фасолевый суп в мультиварке

Если вы еще не пробовали ни разу готовить фасолевый суп в мультиварке, то спешу вас обрадовать: варить его – сплошное удовольствие. Никаких волнений относительно того, разварится ли фасоль, ничего не выкипает, не пригорает, вкус супа получается насыщенным, а готовый фасолевый суп выглядит так, что с него можно картины писать. Для усиления визуального эффекта есть одна небольшая хитрость: выбирать для супа красную фасоль. Благо в последнее время в магазинах она встречается гораздо чаще, чем белая (которую я уже полгода вообще нигде не вижу почему-то). Варить фасолевый суп можно с мясом, курицей, рыбой или вовсе без всего. Мне кажется, что самый вкусный вариант – с курицей. Куриное мясо даст отличный бульон – вкусный и в меру жирный, а возни с ним при этом никакой. Мы его лишь слегка обжарим – мелочь, а на вкус влияет самым благотворным образом.

Ингредиенты:

  • сухая фасоль – 250 г,
  • курица (можно с кожей и костями – у меня на этот раз филе бедра) – 0,5 кг,
  • картошка – 2 штуки,
  • луковица – 1,
  • помидоры – 2 штуки,
  • чеснок – 1 зубчик,
  • томатная паста – 1 столовая ложка,
  • растительное масло для обжарки,
  • соль по вкусу,
  • красный перец чили, зелень для подачи (не обязательно),
  • вода — 1,5 литра.

Способ приготовления фасолевого супа в мультиварке

Фасоль в суп никогда не кладут сухой. Чтобы она хорошо разварилась, ее обязательно нужно предварительно замочить, минимум на пять часов. Сделать это совсем несложно: просто положите фасоль в любую емкость, залейте водой и оставьте на ночь. Больше с ней делать ничего не нужно.

Начнем варку нашего супа с того, что порежем курицу. Куски можно сделать любого размера. Кто-то любит, чтобы в тарелке с супом обязательно лежала фактурная куриная ножка. Я просто режу мясо на кубики величиной примерно 2 сантиметра. Включаю мультиварку на режим «Жарка». Выставляю время – полчаса. Наливаю в чашу растительное масло. Жду, пока оно немного разогреется, выкладываю курицу и обжариваю буквально 5 минут.

За это время успеваю почистить и порезать лук. Высыпаю его в чашу, перемешиваю с курицей.

Чеснок тру на мелкой терке, выкладываю в чашу. Жарю еще пять минут до появления яркого луково-чесночно-куриного запаха.

Помидоры режу небольшими кубиками, выкладываю в мультиварку, добавляю томатную пасту, перемешиваю, готовлю до окончания работы мультиварки.

Остается лишь почистить и порезать кубиками картошку, слить воду с фасоли и промыть ее (удобней всего это сделать в дуршлаге). Все это выложить в мультиварку, залить водой. Выбрать режим «Суп», время – 1 час 30 минут. Все. На эти полтора часа про суп можно забыть. А когда мультиварка просигналит, что суп готов, его нужно будет посолить (ни в коем случае не солите фасоль до того, как она будет готова, иначе вы можете так и не дождаться, когда она сварится). Подавать суп можно с рубленой зеленью. Для любителей острых супов (таких, как мой муж, например) при подаче прямо в тарелку положить три-четыре колечка тоненько нарезанного жгучего красного перца.

Фасолевый суп приготовлен в мультиварке Редмонд RMC-M4502.

Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:

p6279

Всего коментариев 9 :
  1. Ярослав:

    Спасибо большое отличный рецепт! Но что делать если в мультиварке нет режима жарки

    Ответить
    • Ирина:

      Обычно в таких случаях используют режим «Выпечка».

      Ответить
  2. Ангел:

    Спасибо за рецепт. Очень вкусный и сытный суп.

    Ответить
  3. Любовь:

    Очень понравилось описание,приготовлю обязательно,только с домашней цветной фасолью. Спасибо за рецепт.

    Ответить
  4. Анна:

    У меня мультиварка ещё в пути) Скажите пожалуйста, а в режиме скороварки можно готовить супы и этот в частности?

    Ответить
  5. Наталья:

    Огромное спасибо за рецептик! Подскажите, пожалуйста, мульти-новичку :) клапан при приготовлении супа должен быть закрыт? Просто я когда сварила суп и потом выпускала пар, то суп начинает брызгать фонтаном(

    Ответить
    • Ирина:

      Пар надо очень аккуратно стравливать — посмотрите инструкцию к вашей мультиварке.

      Ответить
  6. сергей:

    вообще.девчонки молодцы!У меня мультиварка PANASONIC.все получается очень ВКУСНО!

    Ответить
  7. Валентина:

    Только что приготовила суп фасолевый, муж сейчас кушает, просто в восторге! Спасибо за рецепт.

    Ответить
Оставить мнение