Джем из свеклы в мультиварке

Я никогда не была большой любительницей свеклы. Казалось бы, ну что можно приготовить из этого овоща? На ум приходит винегрет, «шуба» и свекольный салат. Из всего этого я люблю только «шубу». Недавно мне под руку подсунули удивительный рецепт – джем из свеклы. Я долго пыталась себе представить, какой он на вкус. Потом решила, что лучше один раз попробовать самой, чем читать противоречивые отзывы. Приготовила. Теперь делюсь своим мнение с вами. Джем из свеклы – довольно интересная штука. Сладкая, со вкусом ванили, мягкая по текстуре. На мой взгляд, много его не съесть, поэтому большие запасы делать не стоит. Джем из свеклы отлично подойдет к картофельному салату, блюдам из творога, оладьям, блинчикам. Я попробовала даже намазать просто на белый хлеб, получился бутерброд с вареньем. Вкусно.
Если вы любите необычные блюда, новые вкусы и не боитесь экспериментировать – то этот рецепт для вас!

Джем из свеклы в мультиварке

Ингредиенты:

  • Свекла – 0,5 кг.
  • Лимон – 1 шт.
  • Сахар – 150 гр.
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
  • Вода – 1 стак.
  • Уксус столовый 9% — 1 ст.л.

Потребуется фольга для запекания свеклы.

Всё что понадобится для приготовления джема из свеклы

Способ приготовления джема из свеклы в мультиварке

Свеклу очищаю от шкурки. У меня свекла была длинная, я разрезала ее пополам. Каждую часть заворачиваю в фольгу.

Очищенную свеклу разрезаем на половинки и заворачиваем в фольгу

Завернутую свеклу укладываю в чашу мультиварки и запекаю на режиме Выпечка 1 час (у меня Выпечка работает на 180 градусах).

Выпекаем свеклу в мультиварке

Затем достаю свеклу из фольги. Она должна стать мягкой, но не полностью вареной. И у нее будет такой ароматный печеный запах. Свеклу режу на небольшие кусочки, складываю в чашу блендера и измельчаю.

Измельчённая свекла

Измельченную свеклу перекладываю в чашу мультиварки. Добавляю сахар, ванильный сахар (его можно заменить ванилином — 1\3 ч.л.), вливаю воду и уксус. Выдавливаю из лимона весь сок в чашу мультиварки. Половину цедры лимона измельчаю ножом или блендером, и тоже отправляю в чашу мультиварки.

В свеклу добавляем лимонную цедру и сок, добавляем сахар, ванильный сахар, воду и уксус

Перемешиваю. Мультиварку включаю в режим Тушение, время приготовления 1 час 30 минут. Оставляю готовиться. Пару раз я заглядывала в чашу и помешивала джем лопаткой.
Когда полтора часа пройдут, я перекладываю полученный джем в миску и снова измельчаю его блендером, но уже погружным. Измельчаю до состояния ровного пюре.

Готовую свеклу пюрируем погружным блендером

Снова перекладываю в чашу мультиварки и включаю режим Тушение на 30 минут. Воды должно почти не остаться, а свекольная масса стать похожей на джем или варенье.

Свекольное пюре тушится до тех пор, пока вся влага не испарится

Горячий джем из свеклы раскладываю по стерильным банкам и закрываю стерильными крышками. Хранить в прохладном месте.

Рецепт джема из свеклы в мультиварке

Приятного аппетита!

Джем из свеклы приготовлен в мультиварке Редмонд РМС-М20.

Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:

p5556

Оставить мнение